Oggi voglio parlarti di una ricetta che mi ha davvero conquistata: i biscotti con la friggitrice ad aria. Un mix perfetto tra semplicità e bontà, con quel tocco leggero che fa sempre piacere.
Se non hai mai provato a fare dolci nella friggitrice ad aria, è il momento di lanciarti! Questo piccolo elettrodomestico non è solo per le classiche patatine fritte o verdure croccanti, con i dolci dà davvero il meglio di sé. La cottura è uniforme, i tempi sono super ridotti e il risultato ti sorprenderà. È pratico, facile da usare e perfetto se ami sperimentare senza troppa fatica.
Ricetta biscotti in friggitrice ad aria
Ho deciso di fare i biscotti con la frolla allo yogurt che è una variante che adoro. È un’alternativa rispetto alla classica frolla senza burro ma non perde nulla in morbidezza e gusto. Ed è perfetta se sei intollerante alle uova o segui una dieta vegetariana o vegana (ti basta scegliere uno yogurt vegetale). Io l’ho usata per creare questi biscotti tipo occhio di bue, farciti con marmellata: un piccolo piacere che si scioglie in bocca, con quella combinazione di friabilità e dolcezza che conquista al primo morso.
La friggitrice ad aria è davvero un asso nella manica. I biscotti cuociono in pochi minuti e vengono perfetti: bordi leggermente croccanti e un cuore morbido. E sai qual è la cosa migliore? Sporchi molto meno rispetto al forno tradizionale. Una vera comodità! 🎉
Questi biscotti sono ideali per una merenda golosa, per accompagnare il tuo caffè o per coccolarti un po’. E se hai della marmellata fatta in casa, ancora meglio: il risultato sarà super speciale.
Qualche consiglio di preparazione
Quando prepari i biscotti nella friggitrice ad aria, ci sono alcuni piccoli accorgimenti che possono fare la differenza. Prima di tutto, ricordati di stendere la frolla allo spessore giusto: non troppo sottile, altrimenti rischia di seccarsi troppo in cottura, ma nemmeno troppo spessa, così rimarrà morbida e friabile al punto giusto. Di solito, 4-5 mm sono perfetti.
Un altro consiglio riguarda il taglio: usa degli stampini ben affilati per ottenere bordi puliti e uniformi. Se non hai i classici stampini da occhio di bue, puoi sempre improvvisare con un bicchiere per il cerchio grande e un tappo per il foro centrale. L’importante è divertirsi!
Quando disponi i biscotti nel cestello della friggitrice, lascia un po’ di spazio tra uno e l’altro. Anche se non lievitano molto, hanno comunque bisogno di “respirare” per cuocere in modo uniforme. Se il tuo cestello non è antiaderente, sistema un piccolo pezzo di carta forno sotto i biscotti, ma fai attenzione a non coprire completamente il fondo per non bloccare la circolazione dell’aria, la carta forno deve essere forata.
Infine, tieni sempre d’occhio la cottura: ogni friggitrice ad aria è un po’ diversa, quindi potrebbe volerci qualche minuto in più o in meno rispetto ai tempi indicati. Inizia con una temperatura di 160-170°C e controlla dopo 6-8 minuti: i biscotti devono essere leggermente dorati, non troppo scuri. Meglio toglierli un attimo prima e lasciarli raffreddare, così manterranno la giusta consistenza.
E per la farcitura? Aspetta che i biscotti siano completamente freddi prima di aggiungere la marmellata, così non rischi che diventi troppo liquida. Se vuoi puoi aggiungere una spolverata di zucchero a velo alla fine, ed ecco che i tuoi biscotti sembreranno usciti da una pasticceria!
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Biscotti in friggitrice ad aria
Descrizione
Oggi voglio parlarti di una ricetta che mi ha davvero conquistata: biscotti con la friggitrice ad aria. Un mix perfetto tra semplicità e bontà, con quel tocco leggero che fa sempre piacere.
Ingredienti per 6 biscotti
Procedimento
Come fare i biscotti in friggitrice ad aria
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In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il lievito per dolci e la vanillina. Aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, poi inizia a impastare con una spatola o direttamente con le mani fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Se l’impasto risulta un po’ appiccicoso, puoi aggiungere un pizzico di farina.
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Trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e stendilo con un mattarello a uno spessore di circa 4-5 mm. Cerca di mantenerlo uniforme per ottenere una cottura omogenea.
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Usa uno stampino circolare per ritagliare i biscotti. Per metà di questi, crea un foro al centro con uno stampino più piccolo o un tappo, così da ottenere la forma tipica degli occhio di bue.
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Disponi i biscotti nel cestello della friggitrice ad aria su un foglio di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro. Cuoci a 160°C per 6-8 minuti, o finché i bordi iniziano a dorarsi leggermente. Tieni d’occhio la cottura perché i tempi possono variare a seconda del modello della tua friggitrice.
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Una volta cotti, lascia raffreddare completamente i biscotti. Poi, spalma un po’ di marmellata sulla base di un biscotto intero e copri con un biscotto forato per creare l’effetto occhio di bue.
