Le girelle di pasta sfoglia salate al prosciutto crudo e parmigiano sono un finger food davvero irresistibile: croccanti, sfiziose e incredibilmente facili da preparare, perfette per sorprendere gli ospiti o rendere speciale un semplice aperitivo.
La loro fragranza e la sapidità del prosciutto crudo uniti al gusto deciso del parmigiano rendono ogni boccone una vera delizia.
Ricetta girelle di pasta sfoglia salate
A casa nostra, l’aperitivo del fine settimana è diventato una tradizione irrinunciabile: io e mio marito ci concediamo questo piccolo rituale come ricompensa per il lavoro svolto durante la settimana. Prepariamo la tavola con cura e ci sediamo finalmente rilassati. Lui sceglie sempre una birra fresca, mentre io preferisco una Coca-Cola, e ogni volta preparo qualche stuzzichino per accompagnare questo momento di relax. È un’occasione perfetta per raccontarci la settimana appena trascorsa, scambiarci impressioni e confidare i piccoli successi o le difficoltà incontrate, oltre a programmare insieme il weekend.
Tra le varie proposte, queste girelle di pasta sfoglia salate sono state un successo assoluto: appena fatte, sono durate giusto il tempo di scattare una foto! Le nostre due bimbe, sempre curiose quando preparo nuovi stuzzichini, le hanno subito assaggiate e le hanno letteralmente adorate, mentre io e mio marito siamo riusciti a mangiarne appena un paio prima che finissero!
Per questa versione delle girelle di pasta sfoglia ho scelto di farcirle con prosciutto crudo e parmigiano, una combinazione classica che piace a tutti. Tuttavia, queste girelle si possono preparare in tantissimi modi diversi: basta cambiare il ripieno e si ottengono varianti sempre nuove e gustose. Le possibilità sono praticamente infinite! Si può provare con salmone e formaggio fresco, spinaci e ricotta, oppure con pesto e pomodorini secchi per un gusto più mediterraneo.
La versatilità della pasta sfoglia permette di realizzare tantissime ricette e snack, e le girelle salate sono una scelta ideale anche per buffet di compleanno, feste o aperitivi in compagnia. La loro semplicità nella preparazione li rende perfetti anche quando si ha poco tempo ma si desidera comunque presentare qualcosa di buono e accattivante.
Con queste girelle, ogni occasione si arricchisce di un tocco speciale, perfetto per accontentare tutti, grandi e piccini. Non c’è niente di meglio che vedere il sorriso di chi le gusta e il piacere di condividere un momento di pura convivialità!
Qualche consiglio di preparazione
Utilizza ingredienti freschi e di buona qualità. La pasta sfoglia può essere comprata già pronta o fatta in casa. Per il ripieno, scegliere anche altri formaggi, ti consiglio però quelli a pasta non troppo molla, per i salumi puoi usare anche il prosciutto cotto, il salame o lo speck). Puoi pensare di usare anche le verdure (come spinaci, pomodori secchi e zucchine.
Distribuisci il ripieno in modo uniforme sulla pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo libero lungo i lati per facilitare la chiusura. Non esagerare con il ripieno per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Arrotola la pasta sfoglia partendo dal lato lungo, aiutandoti con la carta forno se necessario. Arrotola stretto ma senza comprimere troppo, per evitare che il ripieno esca.
Prima di tagliare il rotolo in fette, mettilo in frigorifero per circa 20-30 minuti. Questo renderà più facile ottenere fette uniformi senza deformare il rotolo.
Usa un coltello affilato e seghettato per tagliare le girelle. Tagli uniformi garantiscono una cottura omogenea e una presentazione più bella.
Disponi le girelle su una teglia foderata con carta forno, lasciando spazio tra una e l’altra per permettere la lievitazione durante la cottura.
Se vuoi, puoi spennellare le girelle con un uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme e brillante in superficie.
Le girelle di pasta sfoglia salate sono migliori se servite calde o tiepide. Se vuoi prepararle in anticipo, puoi riscaldarle brevemente in forno prima di servire.
Ora non ti rimane che seguirmi in cucina per preparare insieme a me le girelle di pasta sfoglia salate!
Girelle di pasta sfoglia salate
Descrizione
Le girelle di pasta sfoglia salate al prosciutto crudo e parmigiano sono un finger food super sfizioso e facilissimo da fare.
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare le girelle di pasta sfoglia salate
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Per preparare le girelle di pasta sfoglia al prosciutto crudo e parmigiano, inizia stendendo la pasta sfoglia su un piano di lavoro, facendo attenzione a mantenerla integra. Successivamente, grattugia il parmigiano e mettilo da parte in una ciotola.
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A questo punto, adagia le fettine di prosciutto crudo su tutta la superficie della pasta sfoglia, distribuendole in modo omogeneo. Cospargi il parmigiano grattugiato sopra il prosciutto, assicurandoti di coprire l’intera sfoglia. Ora arrotola con delicatezza la pasta sfoglia farcita, creando un rotolo compatto. Avvolgi questo rotolo nella carta forno o nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti: il riposo è importante, poiché raffreddando, il rotolo manterrà la forma al momento del taglio e della cottura.
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Dopo il tempo di riposo, prendi il rotolo e taglialo a fette di circa 2-3 cm di spessore per ottenere le girelle. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra, in modo che abbiano spazio per gonfiarsi durante la cottura. Preriscalda il forno in modalità statica a 200°C e cuoci le girelle per circa 20 minuti, finché non saranno ben dorate e croccanti.
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Una volta sfornate, lasciale intiepidire leggermente e preparati a gustarle: sono perfette sia calde sia a temperatura ambiente.
