Oggi voglio parlarti di un piatto che ti stupirà per la sua semplicità e bontà: la crema di ceci e cozze!
Se stai cercando un’idea veloce ma gustosa, sei nel posto giusto. Con i ceci in scatola, questo piatto è pronto in un batter d’occhio e, se hai delle cozze surgelate senza guscio, sei a cavallo!
Ricetta crema di ceci e cozze
Immagina di tornare a casa dopo una giornata lunga e faticosa e di voler qualcosa di comfort food che non richieda ore di preparazione. La crema di ceci è perfetta per questo: cremosa, saporita e ricca di proteine. I ceci, con il loro gusto delicato, si sposano benissimo con le cozze, che aggiungono una nota di mare davvero speciale. È un abbinamento originale ma sorprendentemente buono, che ti farà sentire come se fossi in un ristorante gourmet.
Qualche consiglio di preparazione
Se decidi di usare ceci in scatola, il lavoro è davvero facile! Scola i ceci e sciacquali bene per eliminare il liquido di conservazione. Poi mettili in cottura in una pentola mettendo un pizzico di sale e se vuoi una consistenza più cremosa, aggiungi anche le patate tagliate a cubetti, o acqua e lascia cuocere finché la patate diventano tenere Infine, frulla il tutto fino a ottenere una vellutata liscia.
Se invece opti per i ceci secchi, ricorda che dovrai metterli in ammollo per almeno 8 ore prima di cuocerli. Dopo l’ammollo, scolali e cuocili in acqua salata fino a che sono teneri, poi segui il procedimento come per i ceci in scatola, aggiungendo le patate.
Per quanto riguarda le cozze, se hai quelle fresche, assicurati di pulirle bene, eliminando eventuali barbigli e grigiore. Cuocile in una padella con un filo d’olio e peperoncino e copri per farle aprire. Se usi cozze surgelate, il procedimento è ancora più semplice: basta scaldarle in padella con un po’ d’olio finché sono ben riscaldate, sfuma con il vino bianco.
Una volta che hai la tua crema di ceci pronta, unisci le cozze e mescola bene. Se ti piace, puoi anche aggiungere un tocco di pepe nero per un po’ di piccantezza.
E non dimenticare i crostini di pane al rosmarino! Basta tostarli in forno e magari passarli con un po’ d’olio d’oliva e rosmarino fresco. Saranno il contorno perfetto per questa deliziosa vellutata!
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Crema di ceci e cozze
Descrizione
Oggi voglio parlarti di un piatto che ti stupirà per la sua semplicità e bontà: la crema di ceci e cozze!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la crema di ceci e cozze
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Inizia mettendo a cuocere le patate sbucciate in acqua calda insieme ai ceci in scatola scolati dal liquido. Fai cuocere per circa 25 minuti, finché le patate non sono tenere.
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Quando sono pronte, togli un po' di acqua di cottura dalla pentola, ma assicurati di tenerne da parte un po' per frullare. Usa un mixer per ottenere una crema liscia e vellutata.
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Nel frattempo, cuoci le cozze surgelate in una padella con un filo d'olio e un pizzico di peperoncino. Sfuma con del vino bianco e aggiungi un po’ di prezzemolo per un tocco di freschezza.
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Mentre le cozze si cuociono, taglia il pane a fette, irroralo con un filo d'olio, un po’ di rosmarino e un pizzico di sale. Cuoci in forno caldo per circa 15 minuti, finché non diventa croccante.
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Una volta pronta, condisci la vellutata con le cozze e il loro sugo, e se ti va, aggiungi un po’ di pepe per un extra di sapore. Servi il tutto accompagnato dal pane tostato al rosmarino. Ecco, il tuo piatto è pronto per essere gustato! Buon appetito!
