Oggi voglio parlarti di una ricetta che farà felici tutti i fan della pasta: la carbonara con lo speck!
Se sei una di quelle persone che non ama la carbonara classica, ma che vuole cambiare, preparati a rimanere conquistata da questa variante saporita e un po’ più affumicata.
Ricetta carbonara con lo speck
La carbonara è un piatto iconico, ma aggiungere lo speck le dà un twist davvero goloso. Lo speck, con il suo sapore intenso e affumicato, si sposa perfettamente con la cremosità dell’uovo e il formaggio, creando un mix di sapori che ti farà venir voglia di fare il bis.
Preparare questa carbonara è un gioco da ragazzi e richiede davvero poco tempo, perfetto per quelle sere in cui hai voglia di coccolarti con un piatto comfort food senza passare ore in cucina.
Qualche consiglio di preparazione
Mentre fai cuocere la pasta, puoi saltare lo speck in padella fino a renderlo bello croccante. Il profumo che si sprigiona è incredibile e riempie la cucina di un’aria di festa.
Quando la pasta è al dente, uniscila allo speck e prepara la cremosità con i tuorli e il pecorino. Il trucco? Aggiungere un po’ d’acqua di cottura per ottenere quella consistenza perfetta e cremosa, proprio come nella tradizione.
Puoi personalizzare la ricetta come vuoi: un pizzico di pepe nero fresco. È un piatto che ti farà sentire a casa, perfetto per una cena con amici o per una serata rilassante in famiglia.
Quindi, se stai cercando una variante della carbonara che non deluda mai, prova questa con lo speck. Sono sicura che ti piacerà tantissimo e diventerà un nuovo must nel tuo ricettario!
Se questa carbonara con speck ti ha fatto venire l'acquolina in bocca e vuoi scoprire altre ricette golose e facili, seguimi su Instagram! Ti aspetto su @cookingwithsere!
Carbonara con lo speck
Descrizione
Oggi voglio parlarti di una ricetta che farà felici tutti i fan della pasta: la carbonara con speck!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la carbonara con lo speck
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Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Mentre la pasta cuoce, prepara il condimento. Sbatti le uova in un piatto, aggiungi un pizzico di sale, pepe e parmigiano.
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In una padella con un filo d'olio, cuoci lo speck, facendolo rosolare a fuoco vivo per circa 5 minuti. Poi sfuma con un po’ di vino bianco.
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Quando la pasta è al dente, scolala e rimettila nella pentola. Aggiungi lo speck e le uova, mescolando tutto insieme per un paio di minuti. Fai attenzione alla cottura delle uova: devono rimanere cremose, né troppo cotte né crude.
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Voilà, la tua carbonara con speck è pronta per essere gustata!
