Il cous cous con le vongole è semplice, veloce e dal sapore irresistibile, questo piatto è perfetto per una cena leggera o un pranzo estivo all’aperto.

Lo prepari davvero in pochi minuti, soprattutto se utilizzi le vongole surgelate, così non devi nemmeno preoccuparti di spurgarle. Ed è così versatile che lo puoi adattare a ogni occasione, dal pasto quotidiano a qualcosa di più raffinato.

Ricetta cous cous con vongole

È uno di quei piatti che sembra elaborato, ma in realtà è super facile da preparare e pronto in un attimo. Ti basta solo avere un po’ di tempo per far spurgare le vongole se usi le surgelate il gioco è fatto.

Immagina una base di cous cous morbido, che si insaporisce con il sughetto delle vongole. Il tutto condito con un filo d’olio, prezzemolo fresco e magari un pizzico di peperoncino per dare un tocco piccante. È un piatto che ti fa sentire subito in vacanza, con il profumo del mare che ti avvolge mentre lo prepari.

Insomma, è un piatto che ti fa fare bella figura senza stare ore in cucina. Se ti piacciono i sapori semplici ma ricchi, questo cous cous con le vongole è davvero l’ideale!

Qualche consiglio di preparazione

Preparare il cous cous è un gioco da ragazzi. In genere, ti basta far bollire dell’acqua (o meglio, un brodo leggero se vuoi dargli più sapore), spegnere il fuoco e versarla sul cous cous in una ciotola. Copri e lascia riposare per 5 minuti, giusto il tempo che i granelli assorbano tutta l’acqua e si gonfino. Poi, sgranalo con una forchetta aggiungendo un filo d’olio per evitare che si attacchi. Voilà, il cous cous è pronto!

Se usi le vongole surgelate, la preparazione diventa ancora più veloce. Le metti in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un po’ di peperoncino. Le lasci scongelare a fuoco medio, e in pochi minuti vedrai che inizieranno a rilasciare il loro sughetto. A questo punto, sfuma con un po’ di vino bianco, lascia evaporare, aggiungi un pizzico di sale e prezzemolo fresco. In meno di 10 minuti hai già pronto un condimento che trasformerà il tuo cous cous in un piatto da leccarsi i baffi.

Se invece usi le vongole fresche, dovrai farle spurgare per circa 3-4 ore in acqua salata per eliminare ogni traccia di sabbia. Una volta pronte, le metti in padella esattamente come faresti con quelle surgelate, facendole aprire a fuoco vivo. Anche qui, un filo d’olio, aglio e peperoncino, sfuma con vino bianco, e sei a posto!

Una volta che il cous cous è pronto e le vongole sono belle saporite, non ti resta che unire tutto. Versa il sughetto delle vongole sopra il cous cous e mescola delicatamente per far amalgamare bene i sapori. Aggiungi le vongole, una spolverata di prezzemolo fresco e, se ti piace, e se vuoi anche una spruzzata di limone per dare quel tocco fresco e agrumato.

In meno di 20 minuti hai un piatto che sa di estate, leggero ma pieno di gusto.

Se ti piacciono le mie ricette e vuoi scoprire altri piatti semplici e gustosi, seguimi su Instagram! Ogni giorno condivido idee facili, consigli pratici e trucchi da cucina per rendere i tuoi piatti ancora più speciali. 

cous cous con le vongole

Cous cous con le vongole

Tempo di preparazione 10 mins Tempo di cottura 20 mins Tempo totale 30 min Difficoltà: Principiante Porzioni: 2 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Il cous cous con le vongole è semplice, veloce e dal sapore irresistibile, questo piatto è perfetto per una cena leggera o un pranzo estivo all'aperto.

Ingredienti per 2 persone

Cooking Mode Disabled

Procedimento

Come fare il cous cous con le vongole

  1. Scongela le vongole in padella con un filo d’acqua e mettetele da parte. Poi, prendi una padella, aggiungi un po’ di olio e un pizzico di peperoncino. Metti le vongole e, dopo circa 5 minuti, sfuma con il vino bianco e aggiungi un po’ di sale. Lascia evaporare il vino e aggiungi il prezzemolo fresco.
  2. Per il cous cous, segui le indicazioni che ti ho dato nel mio primo articolo. Porta l’acqua a ebollizione, poi aggiungi due cucchiaini di olio e il cous cous. Spegni il fuoco, copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti.
  3. Quando è pronto, sgranalo con una forchetta e condiscilo con le vongole. Il risultato sarà un piatto saporito e veloce che ti farà sentire subito in vacanza!
Parole chiave: cous cous con le vongole

Domande su come preparare il cous cous alle vongole

Expand All:
Posso usare vongole surgelate al posto di quelle fresche?

Sì, puoi usare vongole surgelate. Basta scongelarle in padella con un po’ di acqua e poi procedere come indicato nella ricetta. È un modo veloce e pratico per preparare questo piatto!

Quanto tempo devono scongelare le vongole surgelate?

Le vongole surgelate si scongelano abbastanza rapidamente in padella con un po’ di acqua, in circa 10 minuti. Non è necessario un lungo periodo di scongelamento.

Le vongole fresche devono essere spurgate?

Sì, se usi vongole fresche, è importante farle spurgare in acqua salata per circa 3-4 ore per eliminare eventuali residui di sabbia.

Come cuocio il cous cous?

Porta l’acqua a ebollizione, aggiungi due cucchiaini di olio e il cous cous. Spegni il fuoco, copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti. Poi sgranalo con una forchetta.

Cosa posso usare al posto del prezzemolo?

Se non ti piace il prezzemolo, puoi sostituirlo con basilico fresco, erba cipollina o timo. Anche se il sapore sarà diverso, darà comunque un tocco di freschezza al piatto.

Hai provato questa ricetta?

Se realizzi una mia ricetta, condividila su Instagram e taggami! Sarò felice di ricondividerla! 
Mi trovi su @cookingwithsere

Condividi la mia ricetta su Pinterest!

pinit

Serena

Cooking with Sere

Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice. 

Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!

Rate this recipe

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Add a question

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.