Le chips di zucchine al forno sono un contorno veloce che va a ruba, provare per credere! Ti svelo come prepararle e farle diventare croccanti e dorate.
Ci sono periodi dell’anno che ho la cucina piena di zucchine e molte volte non so come prepararle. Mio suocero ha un orto che in piena stagione produce tantissime zucchine e melanzane.
Ricetta chips di zucchine al forno
Un giorno mi è venuto in mente di fare le chips di zucchine al forno e mi sono messa all’opera, in famiglia si sono arrabbiati con me… perchè ne avevo fatte troppe poche! La prossima volta mi organizzo e farò diverse infornate di chips di zucchine come i biscotti per intenderci!
Le chips di zucchine possono essere fatte in diversi modi, c’è chi usa il pangrattato, chi la farina, io ho provato con la farina e il risultato è stato eccezionale, sono venute croccanti e dorate, una tira l’altra proprio come le chips di patate o le patatine fritte al forno!
Puoi servire le chips di zucchine come contorno se stai organizzando una serata hamburger , oppure in occasione di qualche aperitivo da accompagnare con qualche stuzzichino o finger food!
Qualche consiglio di preparazione
Per ottenere delle chips di zucchine croccanti e gustose, è importante seguire alcuni consigli durante la preparazione. Innanzitutto, assicurati di affettare le zucchine in fette sottili e uniformi, preferibilmente con l’ausilio di una mandolina o di un affettaverdure. Questo garantirà una cottura uniforme e una maggiore croccantezza. Dopo aver affettato le zucchine, asciugale accuratamente con della carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso, in modo da favorire una cottura più rapida e una migliore doratura.
Infarina le zucchine facendo attenzione a rimuovere la farina in eccesso, poi aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva. Il sale aggiungilo alla fine. Disponi le fette di zucchine su una teglia rivestita con carta da forno, assicurandoti di distribuirle in modo uniforme e evitando sovrapposizioni. Infine, cuoci le chips di zucchine in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, girandole a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Come servire le rondelle di zucchine
Le chips di zucchine possono essere servite in diversi modi, ti do qualche idea in modo da poter arricchire questo piatto.
Puoi portare a tavola le chips di zucchine accompagnandole con una salsa. Puoi preparare una salsa con yogurt ed erbe aromatiche, una salsa guacamole, oppure una salsa con il pomodoro fresco, e se sei amante del piccante puoi aggiungere anche del peperoncino!
Puoi accompagnare le chips di zucchine al forno, con un dip di formaggio! Puoi fare una fonduta di formaggio e abbinarla alla zucchine, la cremosità esalterà la croccantezza delle chips!
Puoi mangiare le chips di zucchine anche insieme a un hummus di ceci!
Puoi fare sennò come noi, e mangiarle semplicemente da sole! Le chips di zucchine sono deliziose anche da sole, senza alcun accompagnamento. Servile in un piatto o in un cestino e lascia e gustale, una tira l’altra!
Puoi usare le chips di zucchine come guarnizione e nota croccante in qualche patto di carne o pesce!
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Chips di zucchine al forno
Descrizione
Le chips di zucchine al forno sono un contorno veloce che va a ruba, provare per credere! Qui vi svelo come prepararle e farle diventare croccanti e dorate.
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare le chips di zucchine al forno
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Prima di iniziare la preparazione, preriscalda il forno a 220°C (modalità ventilata) per assicurarti che la temperatura sia già alta quando inforni le zucchine. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la giusta croccantezza!
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Inizia lavando le zucchine e tagliandole a rondelle sottilissime, più fini sono, più croccanti diventeranno! Puoi usare una mandolina per avere fette perfette e uniformi. Una volta affettate, asciugale bene con della carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Questo passaggio aiuta a rendere le chips ancora più croccanti.
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In una ciotola, metti 3 cucchiai di farina (evita di usare troppa farina, per non appesantire troppo le zucchine). Mescola bene per far aderire la farina alle rondelle, ma ricorda di rimuovere l’eccesso per evitare che le chips risultino troppo farinose.
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Adagia le zucchine infarinate su una teglia rivestita di carta forno, cercando di distribuirle in modo uniforme. Non sovrapporle troppo, per permettere alla calore di circolare bene e ottenere una doratura perfetta. Condisci le zucchine con un filo d'olio extravergine di oliva. Mi raccomando, usa poco olio: un filo sufficiente è ideale per ottenere la croccantezza senza appesantire il piatto.
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A questo punto, inforna le zucchine e cuoci a 200°C (modalità ventilata) per circa 15 minuti, ma fai attenzione: poiché le fette sono molto sottili, potrebbero cuocere anche prima! Ti consiglio di controllarle a metà cottura, girandole delicatamente per assicurarti che diventino dorate e croccanti su entrambi i lati.
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Una volta pronte, toglile dal forno e salale solo alla fine, per evitare che il sale faccia perdere croccantezza. Le tue chips di zucchine sono ora pronte per essere gustate: leggere, croccanti e irresistibili! Se vuoi, puoi anche aggiungere delle erbe aromatiche come origano o rosmarino per un tocco di sapore in più.
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Servile come contorno o come stuzzichino per un aperitivo: spariranno in un attimo!
