Se cerchi un dolce fresco, goloso e perfetto per le giornate di sole, il tiramisù alle fragole senza uova è proprio quello che fa per te!
Questa variante primaverile del classico tiramisù è pensata per chi vuole qualcosa di leggero, senza rinunciare alla bontà di un dessert cremoso. E poi, diciamocelo, quante volte capita di avere voglia di tiramisù ma il pensiero delle uova crude ti frena? Con questa versione, non c’è proprio bisogno di preoccuparsi, quindi è adatta anche per chi è intollerante alle uova o preferisce evitare il rischio alimentare.
Ricetta tiramisù alle fragole senza uova
Uno dei segreti di questa ricetta sta proprio nelle fragole, che sono protagoniste assolute. Se vuoi davvero un tiramisù alle fragole irresistibile, ti consiglio di prepararlo in piena stagione, quando le fragole sono al massimo della loro dolcezza e sapore. Le fragole di stagione, quelle belle rosse e succose, rendono il dolce incredibilmente aromatico e fresco, esaltando al meglio anche la crema che, senza uova, risulta più leggera e ariosa.
Questa versione del tiramisù è ideale anche per chi cerca una coccola dolce senza però appesantirsi troppo, perfetta come dessert di fine pasto o per una merenda speciale. È un dolce che piace a tutti, grandi e piccini, e si adatta benissimo anche alle occasioni un po’ più eleganti o alle serate tra amici in cui vuoi portare in tavola qualcosa di speciale ma non troppo impegnativo. Scegliendo il tiramisù alle fragole, non solo rispetti la stagionalità degli ingredienti, ma offri un’alternativa originale e gustosa che strizza l’occhio alla tradizione senza appesantirla.
Qualche consiglio di preparazione
Partiamo dalla crema: la preparo con yogurt e panna, per renderla leggera e morbida. Monta la panna finché non diventa bella soda, poi uniscila delicatamente allo yogurt, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla. Ti ritroverai con una crema soffice e con quel tocco acidulo che bilancia la dolcezza delle fragole. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di zucchero a velo mentre monti la panna, così avrai una crema ancora più golosa!
Passiamo alla bagna: qui hai due opzioni. Se vuoi un tiramisù dal sapore delicato, usa il latte – perfetto se hai bambini in famiglia. Ma se desideri un sapore più intenso di fragole, usa il loro succo! Basta tagliare le fragole a pezzetti, cospargerle con un pizzico di zucchero e lasciarle riposare una decina di minuti. In questo modo rilasciano un succo dolce e aromatico, perfetto per bagnare i biscotti. E se vuoi esaltare ancora di più il sapore, puoi aggiungere anche qualche goccia di succo di limone: rende la bagna profumatissima!
Per i biscotti, uso spesso i savoiardi perché tengono bene la crema senza disfarsi troppo, ma anche i Pavesini sono un’ottima alternativa, soprattutto se vuoi un tiramisù più compatto. Bagna i biscotti giusto un attimo – non troppo, così restano consistenti e non si disfano.
Ora non ti resta che alternare strati di biscotti, crema e fragole fresche! Lascia il tiramisù in frigo per qualche ora, così i sapori si amalgamano bene e si compatterà alla perfezione. Quando lo tiri fuori, ti ritroverai con un dessert fresco, profumato e irresistibile, pronto per essere gustato da tutti.
Se ti è venuta l’acquolina e vuoi vedere come preparo il mio tiramisù alle fragole senza uova passo dopo passo, allora ti invito a guardare la video ricetta sul mio canale YouTube! Lì trovi tutti i dettagli e qualche trucchetto in più per rendere questo dolce ancora più irresistibile. Non dimenticare di iscriverti al canale per non perderti le prossime ricette: ogni settimana nuove idee fresche e golose! Clicca su “Iscriviti” e attiva la campanella per restare sempre aggiornato. Ti aspetto!
Tiramisù alle fragole senza uova
Descrizione
Se cerchi un dolce fresco, goloso e perfetto per le giornate di sole, il tiramisù alle fragole senza uova è proprio quello che fa per te!
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare il tiramisù alle fragole senza uova
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Taglia le fragole a pezzetti e condiscile con un po' di zucchero e qualche goccia di succo di limone per esaltare il loro sapore. Metà delle fragole mettile in un contenitore e frullale con un mixer fino a ottenere una salsa vellutata.
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Intanto, monta la panna fresca aiutandoti con le fruste elettriche finché non è ben soda. A questo punto, incorpora un vasetto di yogurt bianco, mescolando delicatamente per mantenere la crema soffice.
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Per la bagna, avevo pensato inizialmente di usare il succo delle fragole, ma poi ho deciso di provare con il latte, e devo dire che il risultato è super delicato! Versa un po' di latte in un piatto e inzuppa rapidamente i savoiardi, evitando di bagnarli completamente. Forma il primo strato di savoiardi nella teglia, aggiungi un generoso strato di panna e completa con un po’ della salsa di fragole frullate.
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Procedi creando un secondo strato: bagnando altri savoiardi, aggiungi altra crema di panna e yogurt, e termina con le fragole a pezzi per decorare e aggiungere freschezza. Metti il tiramisù alle fragole in frigo e lascialo riposare fino al momento di servirlo: più tempo riposa, più i sapori si mescolano per un risultato irresistibile!
