Se stai cercando la ricetta facile della crostata morbida sei nel posto giusto!
Devo fare una confessione, non ho mai preparato una crostata. MAI! Difficilmente preparo i biscotti, io e la pasta frolla andiamo moderatamente d’accordo.
Le crostate classiche mi hanno sempre messo una dose di ansia, l’intreccio, il taglio delle striscioline, la pasta frolla che non rimane in cottura morbida come dovrebbe. Su Instagram poi seguo delle food blogger specializzate in crostate che realizzano degli autentici capolavori e io non mi sento all’altezza.
Ho cercato quindi una strada facile per fare una crostata senza pasta frolla. A ispirarmi è stata la mia amica di Fun&Food che mi ha raccontato che aveva comprato uno stampo furbo su Amazon per fare crostate morbide senza la pasta frolla! L’ho comprato anche io e mi sono messa subito all’opera vi lascio il link, perchè se sei imbranata come me vi salva la vita! Che dire? Mi sono innamorata! La mia bambina grande ha già prenotato la versione con la Nutella e gli Smarties, presto l’accontenterò!
La ricetta della crostata morbida che ti salva la vita
La crostata morbida è quel dolce che riesce a salvarti in tantissime occasioni. Hai ospiti che arrivano all’ultimo minuto e vuoi preparare un dolce da fine pasto? Crostata morbida. Vuoi preparare una colazione speciale senza passare ore ai fornelli? Crostata morbida. Oppure, semplicemente, hai voglia di coccolarti con qualcosa di dolce ma non vuoi passare tutto il pomeriggio in cucina? Indovinate… crostata morbida!
Quello che adoro di questo dolce è la sua incredibile versatilità. Puoi davvero sbizzarrirti con le farciture e le decorazioni: marmellata come ho fatto io, oppure crema, frutta fresca, ganache al cioccolato, o Nutella come richiesto dalla mia bimba.
Insomma, c’è spazio per la creatività! E la cosa bella è che, nonostante sia super semplice da preparare, sembra sempre che tu abbia fatto uno sforzo immenso. È uno di quei dolci che tutti adorano, dai più piccoli ai più grandi, e che fa sempre colpo a tavola.
Un’altra cosa che mi fa amare la crostata morbida è che è praticamente impossibile da sbagliare, a prova di imbranati per i dolci come me! Anche se non sei un maestro pasticcere, ti assicuro che il risultato sarà sempre soffice, goloso e incredibilmente buono. È uno di quei dolci che ti fa sentire una vera regina della cucina senza troppo sforzo.
Per non parlare del profumo che invade la casa mentre è in forno… Un profumo di casa, di buono, di coccole. Insomma, la crostata morbida è uno di quei dolci che entrano di diritto nel cuore e nel ricettario di chiunque la provi. Non posso che consigliarti di farla il prima possibile, perché una volta assaggiata, non ne potrai più fare a meno!
Qualche consiglio di preparazione
Per ottenere una crostata morbida perfetta, scegli uno stampo di qualità, preferibilmente con fondo rialzato, che ti permetterà di ottenere una base ben definita, pronta per essere farcita senza ulteriori lavorazioni.
Puoi sbizzarrirti con le farciture, andando oltre le classiche marmellate e creme: mousse al cioccolato, panna montata o ricotta dolce sono ottime alternative. La crostata morbida è versatile e si presta a moltissime varianti. Per aggiungere una nota croccante, puoi completare la farcitura con granella di nocciole, mandorle tostate o scaglie di cioccolato.
Non limitarti alla versione dolce: prova anche una crostata morbida salata, con ripieni a base di formaggi, verdure o salumi, ideale per antipasti e aperitivi. Decora la crostata in base all’occasione, con frutta fresca di stagione, zuccherini o cioccolato per renderla ancora più speciale.
Ricorda di lasciare raffreddare completamente la base prima di aggiungere la farcitura, così da evitare che la crema o la marmellata si sciolgano. Se utilizzi frutta fresca, spennella la superficie con gelatina per dolci, per un effetto lucido che renderà la tua crostata ancora più invitante. Infine, conserva la crostata in frigo per mantenere la freschezza, soprattutto se hai utilizzato creme o frutta.
Allora, cosa stai aspettando? Prepara il tuo stampo da crostata morbida e mettiti all'opera.
Ho fatto anche la video ricetta! Mi raccomando se la trovi utile non dimenticare di iscriverti al canale!
Crostata morbida facile
Descrizione
Se stai cercando la ricetta facile della crostata morbida sei nel posto giusto!
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare una crostata morbida
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Per preparare una crostata morbida deliziosa, inizia sbattendo le uova con lo zucchero usando delle fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza soffice e leggera nella base della crostata.
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Aggiungi la farina poco alla volta, continuando a mescolare con cura per evitare grumi.
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Unisci gradualmente anche il latte, per dare alla pastella una consistenza fluida e liscia, perfetta per una base morbida.
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Poi, incorpora l'olio di semi, che aiuterà a mantenere la crostata umida e soffice, senza appesantirla.
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Infine, aggiungi il lievito per dolci, che farà lievitare l'impasto e gli conferirà la giusta consistenza durante la cottura.
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Per preparare lo stampo furbo, ungilo bene con olio e infarinalo per evitare che l'impasto si attacchi. Una volta pronto, versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, ma tieni d'occhio la cottura: la superficie dovrebbe risultare dorata e compatta.
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Una volta che la crostata è sfornata, lasciala raffreddare completamente per evitare che la marmellata si sciolga. Quando è ben raffreddata, togli la base dallo stampo e spalmala con la marmellata che più ti piace. Io ho scelto quella ai frutti rossi per il suo sapore fresco e leggermente aspro, che si sposa perfettamente con la dolcezza della base morbida, ma puoi usare qualsiasi marmellata di tua preferenza, come albicocca o fragola.
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Se desideri, puoi guarnire la crostata con una leggera spolverata di granella di zucchero. Anche se non è obbligatorio, questa aggiunta darà un tocco di brillantezza alla superficie, soprattutto se la mangi subito. L'unica cosa da tenere presente è che la granella potrebbe sciogliersi, specialmente se la crostata non è servita subito dopo la preparazione.
