Il salmone in friggitrice ad aria è uno di quei piatti che fanno capire quanto questo elettrodomestico sia pratico.
In pochi minuti porti in tavola un secondo sano, gustoso e senza odori invadenti. Rispetto alla cottura in padella o in forno, con l’air fryer il pesce cuoce in modo uniforme e resta morbido all’interno, con una superficie dorata e profumata.
Per questa ricetta ho usato la Cecofry & Grill Smokin’ 8500 di Cecotec, una friggitrice ad aria da 8,5 litri con doppia resistenza e funzione griglia. I tempi che trovi indicati (20 minuti a 180°C) sono calibrati su questo modello: con friggitrici più piccole o con una sola resistenza potrebbero volerci un paio di minuti in meno. Io li ho cotti direttamente sulla griglia e non ho dovuto girarli: comodissimo!
Ricetta salmone in friggitrice ad aria
Pochi ingredienti e un risultato che conquista: il pangrattato dona croccantezza, la scorza di limone regala freschezza e i pomodorini cotti direttamente in friggitrice diventano un contorno succoso e profumato. È una preparazione semplice, che richiede pochissimo tempo e permette di portare in tavola un piatto dall’aspetto curato senza sforzi. Il bello del salmone in friggitrice ad aria è proprio questo: un secondo veloce da cucinare nei giorni in cui hai poco tempo, ma anche elegante e leggero, perfetto da proporre quando hai ospiti e vuoi fare bella figura con un piatto sano e gustoso.
Qualche consiglio di preparazione
Uno dei vantaggi principali di questa ricetta è che non serve girare i tranci: con la Cecofry & Grill Smokin’ 8500, dotata di doppia resistenza, il calore si distribuisce in modo uniforme sopra e sotto. Se invece usi un modello diverso, soprattutto con cestello più piccolo o con una sola resistenza, ti consiglio di controllare la cottura dopo 15 minuti e, se necessario, girare delicatamente il pesce.
Per rendere il piatto ancora più interessante puoi variare la panatura: il panko giapponese regala una croccantezza extra, mentre la granella di pistacchi o mandorle dona un tocco raffinato e gourmet. Anche le erbe aromatiche cambiano il carattere della ricetta: prova con aneto, erba cipollina o timo per esaltare il gusto delicato del salmone. Se invece vuoi trasformarlo in un piatto unico, puoi aggiungere direttamente nel cestello patate a cubetti o zucchine a rondelle: cuoceranno insieme al pesce e avrai un secondo con contorno pronto nello stesso tempo.
Vuoi vedere come preparo questa ricetta passo passo?
Ho realizzato anche il video del salmone in friggitrice ad aria: lo trovi sul mio canale YouTube Cooking with Sere.
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Salmone in friggitrice ad aria
Descrizione
Il salmone in friggitrice ad aria è un secondo piatto leggero e veloce: tenero dentro e dorato fuori, con la Cecofry & Grill Smokin’ 8500 non serve girarlo a metà cottura.
Ingredienti per 2 persone
Come fare il salmone in friggitrice ad aria
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In una ciotola mescola pangrattato, prezzemolo tritato e scorza di limone.
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Disponi i tranci direttamente sulla griglia della friggitrice ad aria e aggiungi il pagrattato e i pomodorini tagliati a metà e poi spruzzali con l’apposito dosatore di olio.
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Cuoci a 180°C per circa 20 minuti nella Cecofry & Grill Smokin’ 8500. Grazie alla doppia resistenza non serve girarli: la cottura sarà uniforme sopra e sotto.
Attrezzatura
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