Il ragù senza cipolla è perfetto per chi non ama questo ingrediente o per chi, come me, ha in famiglia qualcuno intollerante alla cipolla (ciao marito!)
Se c’è un piatto che è un vero must della cucina italiana, quello è il ragù! Ma oggi voglio parlarti di una variante del ragù alla bolognese che sicuramente farà la gioia di chi non ama (o è intollerante) alla cipolla: il ragù senza cipolla. Non lasciarti ingannare dalla sua semplicità: questa versione è super gustosa e ricca di sapore!
Ricetta ragù senza cipolla: versione semplice
La prima cosa da sapere è che, a differenza del ragù tradizionale, che spesso prevede la cipolla come base aromatica, questa variante la elimina del tutto. E sai cosa? Non ne risente affatto in termini di gusto! Al contrario, il ragù senza cipolla mette in risalto gli altri ingredieni che compongono la ricetta, come la carne, il pomodoro e le spezie, creando un piatto comunque ricco e avvolgente.
Per chi, come me, ha un marito intollerante alla cipolla, questa versione del ragù è una salvezza! Non solo si evita il mal di pancia, ma si può comunque preparare un ragù che conquista tutti. La ricetta può variare in base ai tuoi gusti: puoi decidere di usare carne macinata di manzo, maiale o anche un mix delle due, per un sapore più complesso. Aggiungi un buon pomodoro e un po’ di vino , e il gioco è fatto!
Questo ragù è perfetto per condire la pasta, ma non è solo una questione di spaghetti. Puoi usarlo anche per preparare una lasagna irresistibile. Il profumo che si sprigiona in cucina mentre cuoce è da far venire l’acquolina in bocca!
Inoltre, il ragù senza cipolla è ideale per chi ama personalizzare i piatti. Puoi aggiungere ingredienti come carote o sedano per dare un tocco di dolcezza, oppure erbe aromatiche come rosmarino e timo per un sapore ancora più intenso.
Se non hai mai provato questa variante, ti consiglio di farlo: è una scoperta che può davvero cambiare il tuo modo di vivere il ragù! Un piatto così semplice e al tempo stesso così ricco di storia e tradizione, ma senza la cipolla per rendere felici anche chi ha delle intolleranze. E chi non ama la cipolla, perché ammettiamolo, non è così raro!
Insomma, il ragù senza cipolla è una valida alternativa da tenere sempre in considerazione. È un piatto che sa di casa, di amore e di buoni momenti passati attorno alla tavola. Che ne dici di provarlo? Sono certa che ti conquisterà!
Qualche consiglio di preparazione
Quando si prepara il ragù senza cipolla, ci sono alcuni consigli che possono davvero fare la differenza e portare il tuo piatto a un livello superiore!
Innanzitutto, io uso il vino bianco al posto del rosso, e ti consiglio di scegliere un buon vino secco: questo non solo darà un tocco di freschezza al tuo ragù, ma contribuirà anche a esaltare i sapori della carne e della salsa di pomodoro. Dopo aver fatto rosolare la carne, aggiungi il vino bianco e lascia evaporare bene. Questo passaggio è fondamentale per bilanciare il sapore del sugo.
Inoltre, rispetto alla versione tradizionale, non è necessario cuocere il ragù per un tempo eccessivo. Infatti, una cottura più breve (circa 25 minuti) è perfetta per mantenere la freschezza degli ingredienti. Questo permette di preservare un po’ di quella dolcezza naturale della carne e di evitare che il sugo diventi troppo denso o pesante.
Infine, per un tocco extra di sapore, non dimenticare di aggiungere un pizzico di peperoncino o qualche erba aromatica come rosmarino o basilico verso fine cottura. Questi ingredienti daranno un aroma irresistibile al tuo ragù, rendendolo ancora più invitante!
Ricorda, la cucina è un atto d’amore, e anche se questa versione di ragù è senza cipolla, sarà comunque un grande successo.
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Ragù senza cipolla semplice e veloce
Descrizione
Il ragù senza cipolla è perfetto per chi non ama questo ingrediente o per chi, come me, ha in famiglia qualcuno intollerante alla cipolla (ciao marito!)
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare il ragù senza cipolla
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Iniziamo con la preparazione del ragù! Prima di tutto, sbuccia una carota e il gambo del sedano e tritali. Prendi un’ampia pentola antiaderente e aggiungi un filo d’olio. metti dentro la carota tritata e il sedano.
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Accendi il fuoco a fiamma vivace e inizia a cuocere il macinato, riducendolo a pezzetti con un cucchiaio. Non dimenticare di aggiustare di sale per esaltare i sapori!
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Dopo qualche minuto, versa il vino bianco e lascialo evaporare. Questo passaggio è fondamentale per dare al tuo ragù quel tocco in più! A
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A questo punto, aggiungi la passata di pomodoro, abbassa il fuoco e lascia cuocere fino a quando il sugo non si sarà rappreso. Ci vorranno circa 20 minuti, durante i quali il profumo inebriante riempirà la tua cucina.
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Se ti piace, puoi aggiungere un po’ di prezzemolo e basilico freschi verso fine cottura per dare un’ulteriore nota di freschezza e colore. Ecco fatto, il tuo ragù è pronto per essere gustato! Se ti piace, puoi aggiungere un po’ di prezzemolo e basilico freschi verso fine cottura per dare un’ulteriore nota di freschezza e colore. Ecco fatto, il tuo ragù è pronto per essere gustato!
