Zucchine croccanti in friggitrice ad aria

Inizia lavando accuratamente le zucchine e tagliandole a stick o bastoncini, cercando di mantenerle tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme. Sbatti due uova in un piatto fondo e mettile da parte, pronte per passare le zucchine.

Per dare un tocco di freschezza, aggiungi della menta secca al pangrattato. La menta arricchirà il piatto con un profumo fresco e una leggera nota aromatica, che si sposa perfettamente con la dolcezza delle zucchine.

Procedi infarinando le zucchine: basta un po' di farina (ne basta meno di 100 g) per creare uno strato sottile che aiuti a trattenere l’uovo e il pangrattato. Passa poi ogni bastoncino di zucchina nell'uovo sbattuto, facendo attenzione a far aderire bene il composto. A questo punto, passa le zucchine nel pangrattato, facendo in modo che siano ben ricoperte, ma senza esagerare con la quantità. Il trucco per avere zucchine ben panate è usare la giusta quantità di pangrattato, così da ottenere una croccantezza uniforme su tutta la superficie.

Ecco le tue zucchine croccanti pronte! Il risultato sarà un piatto delizioso: croccante fuori e tenero dentro, con una leggera aromaticità grazie alla menta nel pangrattato.