Torta salata con asparagi e prosciutto cotto
La torta salata con asparagi e prosciutto cotto è un piatto perfetto da preparare in questo periodo che gli asparagi sono di stagione.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 gr di asparagi selvatici
- 80 gr di prosciutto cotto a cubetti
- 80 gr di ricotta
- pepe q.b.
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
- 1 Inizia pulendo gli asparagi, eliminando la parte legnosa del gambo, e tieni da parte le punte. Fai bollire gli asparagi in acqua calda per circa 15 minuti, o fino a quando diventano teneri, poi lasciali raffreddare. Se vuoi conservare il loro colore verde brillante, puoi anche sbollentarli velocemente e poi tuffarli in acqua ghiacciata, ma se li usi surgelati, come ho fatto io, non è necessario.
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Nel frattempo, prendi la pasta sfoglia e stendila in una teglia. Per evitare che si gonfi troppo in cottura, bucherella la base con una forchetta. In una ciotola, sbatti le uova, aggiungi la ricotta e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata per dare un tocco aromatico. Incorpora il prosciutto cotto tagliato a dadini e gli asparagi raffreddati, mescolando delicatamente per distribuire gli ingredienti.- 3
Versa il composto nella pasta sfoglia stesa, livellando bene. Cuoci in forno statico, preriscaldato a 180°C, per circa 20 minuti, o finché la torta non risulta dorata e croccante in superficie.- 4
La torta rustica con asparagi e prosciutto cotto è pronta! È un piatto versatile, perfetto come antipasto, ma delizioso anche freddo per un picnic o una cena informale. Buon appetito!torta con asparagi e prosciutto cotto
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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