Oggi voglio parlarti di una ricetta che ho provato e adorato: la torta di carote in friggitrice ad aria!
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi un po' alla volta la farina, poi la crema di carote frullata e la scorza grattugiata dell’arancia, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Metti il lievito per dolci e aggiungili poco alla volta al composto liquido. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano per evitare la formazione di grumi.
Prendi una teglia con cerniera removibile da 20 cm, infarinala e versa l’impasto all’interno. Ricorda di riempirla solo fino a 2/3 per lasciare spazio alla lievitazione.
Accendi la friggitrice ad aria e preriscaldala a 200°C per 3-5 minuti. Questo aiuterà la torta a cuocere in modo uniforme. Inserisci la teglia nel cestello della friggitrice e cuoci a 160°C per 25-30 minuti. Non aprire il cestello per i primi 15 minuti, così la temperatura rimarrà stabile e la torta lieviterà perfettamente. Controlla la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, è pronta. In caso contrario, prolunga la cottura di qualche minuto. Rimuovi la torta dalla friggitrice e lasciala intiepidire prima di sformarla. Una volta raffreddata, puoi decorarla con zucchero a velo o gustarla così com’è.
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it