Spaghetti con le cozze in bianco
Oggi ti parlo di un piatto che adoro per la sua semplicità e il gusto irresistibile: gli spaghetti con le cozze in bianco.
- 250 gr di spaghetti
- 500 gr cozze fresche
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo tritato q.b.
- sale q.b.
- 1 Metti le cozze in padella e falle rinvenire per circa 5 minuti. Se hai comprato quelle già pulite, come me, sei a posto! Quando sono pronte, spegni il fuoco e falle raffreddare. Una volta intiepidite, sgusciale e filtra il sughetto per eliminare eventuali residui.
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Rimetti le cozze in padella con un filo d’olio e un pizzico di peperoncino. Aggiungi il sughetto delle cozze e fai cuocere per 5 minuti. Poi versa il vino bianco e lascialo evaporare, aggiungendo anche un pizzico di sale.- 3
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua senza sale (altrimenti la pasta risulterà troppo saporita). Scolali al dente e trasferiscili nella padella con il sugo delle cozze, finendo di cuocerli insieme per amalgamare i sapori. Infine, aggiungi un po' di prezzemolo fresco tritato e servi!spaghetti con le cozze in bianco - 2
Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it