Sogliola alla mugnaia senza burro
La sogliola alla mugnaia senza burro è uno di quei piatti che riesce sempre a sorprendere con la sua semplicità e eleganza.
- 2 sogliole
- 4 patate medie
- 4 cucchiai di farina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 limone (succo)
- olio q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- 1 Prendi le sogliole e inizia a prepararle. Con un coltello, taglia la testa e rimuovi la pelle. È un'operazione molto semplice: fai un piccolo taglietto con il coltello e poi tira via la pelle con le mani. Se hai scongelato le sogliole, asciugale bene con della carta assorbente.
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Passa le sogliole in un piatto con 2 cucchiai di farina, assicurandoti che siano ben infarinate. Scalda un filo d’olio in una padella e, una volta caldo, aggiungi le sogliole.- 3
Cuocile a fuoco vivo per circa 5 minuti, girandole delicatamente a metà cottura. Aggiusta di sale e, dopo 2 minuti, versa il vino bianco nella padella e il succo di limone. Lascia che il vino evapori e vedrai che le sogliole saranno pronte.- 4
Servi le sogliole nel piatto, guarnendo con un po’ di prezzemolo fresco. Buon appetito!sogliola alla mugnaia
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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