Risotto con le cozze surgelate
Oggi voglio raccontarti di un risotto che è entrato di prepotenza nella mia top ten dei piatti veloci e gustosi: il risotto con le cozze surgelate!
- 250 gr di riso c
- 300 gr di cozze surgelate
- 1 dado da cucina vegetale (io ho quello fatto in casa)
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio q.b.
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- 1 Scongela le cozze e falle cuocere in una padella wok con un filo d'olio e un po' di peperoncino per dare quel tocco di sapore in più. Aggiungi un pizzico di sale per bilanciare il tutto. Versa il vino bianco e lascialo evaporare completamente. Una volta che il vino è sfumato, togli le cozze e mettile da parte.
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Nella stessa padella, fai tostare il riso fino a renderlo bello dorato, poi inizia ad aggiungere poco alla volta il brodo caldo, preparato con un dado. Ci vorranno circa 20 minuti per la cottura, e ricorda di aggiungere il brodo man mano che si assorbe.- 3
Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura, rimetti le cozze nel riso per farle insaporire bene. Una volta pronto, servi il risotto nei piatti e completa con una spolverata di prezzemolo tritato. Buon appetito!risotto con le cozze surgelate - 2
Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it