Risotto al melograno
Oggi ti porto una ricetta che è un vero e proprio wow factor per una cena speciale: il risotto al melograno!
- 200 gr di riso
- 80 gr di speck
- 100 gr di robiola
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 carota
- 1 patata
- 1 gamba di sedano
- 1 Fai il brodo vegetale.
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Intanto, rosola lo speck fino a renderlo croccante e poi mettilo da parte.- 3
Non buttare l'olio! Usalo per tostare il riso per circa 5 minuti, poi sfuma con del vino bianco e lascialo evaporare bene.- 4
Nel frattempo, spremi il succo di un melograno e tieni da parte i chicchi dell'altro, ne userai meno della metà.- 5
A metà cottura del riso, aggiungi il succo di melograno e continua ad alternare il brodo, così il riso assorbe pian piano tutto il sapore.- 6
Quando mancano circa cinque minuti alla fine, aggiungi la robiola, falla sciogliere e poi incorpora il parmigiano, mescolando bene per ottenere un risotto super cremoso. Infine, a fuoco spento, aggiungi lo speck croccante e i chicchi di melograno per un tocco finale che lascerà tutti senza parole!Risotto al melograno
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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