Polpette di carne al sugo morbide
Le polpette di carne al sugo, sono un grande classico della tradizione, un secondo piatto di carne che ti fa tornare con la mente ai giorni spensierati dell’infanzia e ai pranzi in famiglia.
- 500 gr di macinato
- 1 uovo
- 1 panino per hamburger (vanno bene anche 2/3 fette di pan bauletto)
- latte q.b.
- parmigiano q.b.
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
- olio q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- 500 gr di passata di pomodoro
- olio q.b.
- sale q.b
- qualche foglia di basilico
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 Prepariamo l'impasto delle polpette. Metti il pane in ammollo con 1 bicchiere e mezzo di latte in un piatto. In una terrina, disponi la carne macinata, il parmigiano grattugiato, l'uovo, e 2 cucchiai di pangrattato, e inizia a amalgamare l’impasto delle polpette con le mani.
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Prendi il pane ammollato, strizzalo bene e aggiungilo all’impasto. Aggiungi un pizzico di sale e continua a mischiare fino a ottenere un composto omogeneo. Forma le polpette e mettile in una padella con un filo d’olio.- 3
Nei primi minuti, gira le polpette per farle dorare su tutti i lati, versa il vino bianco e fallo evaporare. Poi incorpora il sugo. Cuoci le polpette al sugo a fuoco medio per circa 30 - 35 minuti aggiungendo il coperchio. Girale di tanto in tanto.
polpette di carne al sugo morbide - 2
Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it