Patatine in friggitrice ad aria

Prepara le patate. Sbucciale e tagliale a bastoncini di spessore il più possibile uniforme. Per questa ricetta ho utilizzato le patate rosse dell’orto di mio suocero, con cui ottengo un buon risultato senza ammollo: anche nel video le preparo così.

Condisci le patatine. Mettile in una ciotola e aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva. Mescola bene con un cucchiaio per distribuire l’olio su tutti i bastoncini.

Cuoci in friggitrice ad aria. Nel modello Fatto in Casa da Benedetta utilizzato nel video lascio completare il preriscaldamento automatico del programma patatine. Distribuisci le patate nel cestello senza ammucchiarle troppo e cuoci a 200 °C per 15 minuti, mescolandole più volte durante la cottura. Io le ho cotte tutte insieme; se il tuo cestello è più piccolo, valuta di dividerle in più cotture. Con altri modelli, partendo senza preriscaldamento, ho impiegato anche 20–25 minuti a 200 °C. Il tempo varia anche in base allo spessore dei bastoncini: controlla il risultato e, se necessario, prosegui per qualche minuto.

Sala e servi. Quando le patatine sono dorate all’esterno e cotte all’interno, toglile dalla friggitrice e aggiungi un pizzico di sale. Mescola e servile subito, ancora calde. A casa mia vanno a ruba in un attimo!