Pasta seppioline e piselli
Oggi ti parlo di una delle mie ricette preferite quando voglio qualcosa di semplice ma che sembri super ricercato: pasta seppioline e piselli.
- 250 gr di spaghetti
- 300 gr di piselli
- 300 gr di seppioline
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio qb
- sale qb
- prezzemolo tritato q.b.
- menta secca q.b.
- peperoncino q.b.
- 1
Per preparare questa pasta con seppioline e piselli, ti basterà davvero poco. Inizia dai piselli: io li metto direttamente in padella, ancora surgelati, con un filo d’olio. Non serve scongelarli prima, così risparmi tempo!
- 2
Aggiungi acqua fino a coprirli appena, un pizzico di sale, e lascia cuocere a fuoco medio. Dopo 15-20 minuti, i piselli saranno teneri e l’acqua sarà evaporata, quindi pronti per la fase successiva.
- 3
Quando i piselli sono quasi cotti, è il momento delle seppioline, che avrai già scongelato. Cuocile in una padella a parte, con un pizzico di peperoncino, a fuoco vivo per qualche minuto, aggiungi i piselli.
- 4
A questo punto cuoci tutto insieme per qualche minuto, giusto il tempo di far insaporire.
- 5
Poi sfuma con del vino bianco e lascialo evaporare completamente: questo passaggio darà un bel tocco aromatico e arricchirà il sugo. E voilà, il tuo condimento è praticamente pronto! Se ti piace, puoi aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco tritato e un pizzico di menta secca, per dare una nota fresca e profumata.
- 6
Mentre il sugo è sul fuoco, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente. Ora non ti resta che unirli al sugo di seppioline e piselli e mescolare bene per far sì che ogni boccone sia pieno di sapore. Facile, no?
pasta seppioline e piselli
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
- 2
