Pasta cozze e zucchine
Hai voglia di un piatto super sfizioso e allo stesso tempo facile da preparare? Allora devi assolutamente provare la mia pasta con cozze e zucchine!
- 200 gr di pasta
- 500 gr di cozze (io ho usato le surgelate)
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 8 pomodorini pachino
- prezzemolo tritato q.b.
- peperoncino q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
- 1 Lava e pulisci le cozze, poi falle cuocere velocemente in padella finché non si aprono. Metti da parte le cozze e sgusciale. Se invece usi le cozze surgelate, mettile direttamente in padella per farle scongelare e poi mettile da parte.
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Taglia a metà i pomodorini e affetta le zucchine a rondelle. In una padella, scalda un filo d’olio con un po’ di peperoncino, poi aggiungi le zucchine con un pizzico di sale. Falle cuocere per circa 5 minuti, poi unisci i pomodorini.- 3
A questo punto, aggiungi anche le cozze e, dopo un paio di minuti, sfuma con il vino bianco. Lascia cuocere ancora qualche minuto e spegni il fuoco.- 4
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e saltala in padella con il sugo di cozze e zucchine. Servi il piatto caldo, completando con una spolverata di prezzemolo tritato.pasta zucchine e cozze
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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