Pasta avocado e salmone
Se cerchi un piatto fresco, facile e super saporito per l’estate, la pasta con avocado e salmone è la scelta perfetta!
È una di quelle ricette che ti salva quando fa troppo caldo per accendere i fornelli a lungo, ma vuoi comunque qualcosa di sfizioso e nutriente.
Ricetta pasta avocado e salmone: perfetta per l'estate
L’avocado è il vero protagonista: cremoso, delicato e ricco di grassi buoni, si sposa benissimo con la pasta e aggiunge quel tocco esotico che fa subito estate. È anche super versatile in cucina, perfetto per creare salse e condimenti senza appesantire il piatto. Abbinato al salmone, che con la sua sapidità dà una marcia in più, riesce a rendere la tua pasta ancora più golosa e speciale.
Pensa a questo piatto come a una versione italiana in versione pasta del classico avocado toast: semplice, ma con quel twist in più che non ti aspetti. La combinazione avocado-salmone funziona alla grande sia con la pasta calda, se vuoi un pranzo più sostanzioso, che fredda, per una pasta estiva da gustare magari in spiaggia o in un picnic.
In più, è una ricetta che puoi personalizzare: puoi aggiungere un tocco di limone per esaltare i sapori, qualche erba fresca per dare una nota aromatica, o persino un po’ di peperoncino se ti piace quel pizzico di piccante. Morbida, saporita e irresistibilmente fresca, la pasta con avocado e salmone è un vero must da provare nelle giornate di sole!
Qualche consiglio di preparazione
Per preparare una pasta con avocado e salmone da leccarsi i baffi, ci sono un paio di trucchi che possono tornarti utili! Prima di tutto, assicurati che l’avocado sia maturo al punto giusto: deve essere morbido ma non troppo, così da tagliarlo a cubetti senza che si sfaldi. L’idea è che l’avocado si amalgami alla pasta, regalando cremosità ad ogni boccone senza però perdere del tutto la sua consistenza.
Aggiungi poi qualche pomodorino tagliato a metà, che dà un tocco di freschezza e di acidità, perfetto per bilanciare i sapori. Le olive sono l'elemento "umami" che va a nozze con il salmone, mentre il prezzemolo tritato alla fine è quella spolverata di verde che fa sembrare tutto più estivo e profumato. Se puoi, usa prezzemolo fresco: si sente la differenza!
Un altro consiglio? Condisci tutto appena prima di servire. L’avocado tende a ossidarsi velocemente e il suo bel colore verde è parte del fascino di questo piatto! Un giro d’olio extravergine d’oliva e una spruzzata di limone alla fine lo renderanno ancora più saporito e vivace. E voilà, pronta per una pasta fresca e super estiva!
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Se cerchi un piatto fresco, facile e super saporito per l’estate, la pasta con avocado e salmone è la scelta perfetta!
- 250 gr di pasta
- 100 gr di salmone affumicato
- 1 avocado piccolo
- 1 scatola di olive nere denocciolate
- pomodorini q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
Metti a bollire l’acqua per la pasta in una pentola capiente e aggiungi un pizzico generoso di sale. Nel frattempo, prepara il resto: taglia i pomodorini a pezzetti, saranno quel tocco fresco e succoso che dà carattere al piatto.
Ora passa al salmone: taglialo a piccoli pezzi in modo che si distribuisca bene nella pasta, donando sapore ad ogni boccone. Poi prendi l’avocado, sbuccialo e riducilo a cubetti – qui fai attenzione a non farlo troppo piccolo, così mantiene la sua consistenza cremosa.
Una volta pronti gli ingredienti, uniscili in una ciotola grande e aggiungi le olive denocciolate per quel tocco saporito che completa il mix. Spargi un po’ di prezzemolo fresco tritato sopra per un profumo irresistibile e una nota di colore.
Quando la pasta è cotta al dente, scolala e uniscila subito agli altri ingredienti. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva, mescola bene per far amalgamare tutto, e voilà! Se la vuoi ancora più fresca, lasciala raffreddare un po’ in frigo prima di servirla. Perfetta da preparare in anticipo e da gustare fredda quando vuoi, la tua pasta con salmone e avocado è pronta per fare un figurone!
Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
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