Pasta alla carbonara con pancetta
Ingredienti per 2 persone
- 250 gr di pasta
- 2 uova
- 80 gr di pancetta
- 50 gr di parmigiano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- pepe q.b.
- sale q.b.
- olio qb
Procedimento
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Sbatti le uova. - 2
Aggiungi il parmigiano- 3
Incorpora un po' di pepe.- 4
Rosola la pancetta in una padella con un filo d’olio per cinque minuti, poi sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.- 5
Butta la pasta in acqua bollente e cuocila al dente. Scolala, rimettila in pentola, aggiungi il sugo con la pancetta e amalgama tutto per qualche minuto. Spegni il fuoco aggiungi l’uovo e manteca per circa 3-4 minuti.- 6
Quando l’uovo risulta cremoso la carbonara è pronta, se vuoi aggiungi altro pepe!La pasta alla carbonara con pancetta è una gustosa variante del classico piatto romano.
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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Come fare la carbonara con pancetta
