Pasta al forno con funghi e piselli
La pasta al forno con funghi e piselli è il classico piatto della domenica che non può mai mancare a tavola, soprattutto quando si ha voglia di qualcosa di speciale, che profuma di casa e tradizione.
- 500 gr di rigatoni
- 250 ml besciamella
- 150 gr di funghi champignon
- 150 gr di piselli finissimi
- 50 gr di parmigiano
- 1 mozzarella
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
- olio q.b.
- menta secca q.b. (oppure prezzemolo tritato o altra erba aromatica)
- 1 Per la besciamella, puoi prepararla in casa, ma se hai poco tempo, va benissimo anche quella già pronta, io spesso faccio così per praticità.
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Inizia cuocendo i piselli in acqua calda per circa 10 minuti. Quando sono quasi pronti, passa ai funghi: cuocili in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi sfuma tutto con un po’ di vino bianco e lascialo evaporare.- 3
Aggiungi i piselli e fai insaporire il tutto per qualche minuto. Se ti piace, puoi unire anche un po’ di prezzemolo tritato per dare freschezza oppure un po' di menta secca o qualche altra erba aromatica.- 4
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente. Condiscila subito con i funghi, i piselli e un po’ di besciamella per renderla bella cremosa.- 5
Ora prendi una pirofila e metti sul fondo un velo di besciamella. Versa la pasta condita, aggiungi la mozzarella tagliata a pezzetti e copri il tutto con la restante besciamella. Spolvera con parmigiano e pangrattato per una crosticina irresistibile.- 6
Cuoci in forno caldo a 180° per circa 25 minuti: i primi 20 in modalità statica e gli ultimi 5 minuti con il grill acceso per far dorare bene la superficie. Controlla spesso, perché il grill può variare in base alla croccantezza che desideri!pasta al forno con funghi e piselli
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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