Pasta al forno al ragù

pasta al forno al ragù
Tempo di preparazione 1 ora
Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 2 ore
Metodo di cottura:
Cucina:
Difficoltà: Principiante
Cooking Temp: 200  C
Porzioni: 4
Stagione migliore: Inverno
Descrizione

La pasta al forno al ragù è il piatto perfetto per le domeniche in famiglia, quei giorni in cui ci si riunisce tutti intorno al tavolo e si chiacchiera senza fretta.

Ingredienti per 4 persone
  • 500 gr di pasta corta
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 mozzarella
    • Per il ragù
  • 400 gr di macinato di carne
  • 700 gr di passata di pomodoro
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio q.b.
  • sale q.b.
    • Per la besciamella
  • 250 ml di latte
  • 15 ml di olio
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale q.b.
Procedimento
    Come fare la pasta al forno al ragù
  1. 1
    Per prima cosa, prepara il ragù. Come ti ho detto prima, il mio è molto semplice, ma puoi farlo come preferisci. Metti in una pentola un filo d'olio, la carota e il gambo di sedano tritati finemente. Falli rosolare per qualche minuto, poi aggiungi il macinato e un pizzico di sale.
  2. 2
    Lascia cuocere per qualche minuto, sfuma con il vino bianco, fai evaporare e aggiungi la passata di pomodoro. Abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 30 minuti, fino a quando il sugo si sarà ristretto.
  3. 3
    Nel frattempo, prepara la besciamella. In un pentolino, metti l'olio e la farina, accendi il fuoco e inizia a mescolare con una frusta. Incorpora il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Aggiungi un pizzico di sale e mescola fino a quando la besciamella inizia a bollire e si addensa.
  4. 4
    Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e condiscila con il sugo al ragù e la besciamella. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e amalgama bene il tutto.
  5. 5
    Versa la pasta condita in una pirofila e spolvera con il parmigiano grattugiato. Cuoci in forno a 200° per 20 minuti, gli ultimi 5 minuti con il grill per ottenere una crosticina dorata e croccante.
Parole chiave: pasta al forno al ragù
Leggi online: https://www.cookingwithsere.it/ricetta/pasta-al-forno-al-ragu/
Serena
Cooking with Sere

Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice. 

Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!

Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it