Lasagne con asparagi e prosciutto cotto
Le lasagne con asparagi e prosciutto cotto sono il piatto ideale quando hai voglia di qualcosa di speciale ma senza complicarti la vita.
- 1 mazzetto di asparagi (circa 500 gr)
- 150 gr di prosciutto cotto
- 200 ml di besciamella
- 2 mozzarelle
- parmigiano q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio q.b.
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
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Per iniziare, prepara gli asparagi: lavali bene e rimuovi la parte bassa del gambo, quella più dura. A questo punto, tagliali finemente, se vuoi puoi usare una forbice come faccio io, è più pratico! - 2
Metti gli asparagi in padella con un filo d’olio e un po’ di peperoncino, regola di sale e cuoci a fuoco vivo per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo averli rosolati, aggiungi due bicchieri d'acqua, abbassa il fuoco e lascia cuocere per altri 10 minuti. Una volta che l'acqua si sarà in parte assorbita, sfuma con del vino bianco e lascia evaporare.
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A questo punto, incorpora un po' di besciamella agli asparagi per rendere il tutto più cremoso.
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Ora è il momento di assemblare la lasagna! Prendi una pirofila e spennella il fondo con un po' di besciamella. Sistema il primo strato di sfoglia per lasagne e inizia a comporre: aggiungi un po’ di asparagi, una fetta di prosciutto cotto, besciamella, una spolverata di parmigiano e un po’ di mozzarella. Continua così, alternando gli strati, fino a esaurire tutti gli ingredienti. Ricorda di tenere le punte degli asparagi da parte per l’ultimo strato, così darai un tocco finale elegante e saporito.
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Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Negli ultimi 10 minuti, abbassa la temperatura a 180° per far dorare perfettamente la superficie.
lasagne con asparagi e prosciutto cotto
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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