Insalata di gamberetti
L'insalata di gamberetti è fresca, facile e veloce da preparare, una volta che la fai non la lasci più!
- 200 gr di iceberg
- 30 gr di rucola
- 1/2 avocado
- 6 pomodori pachino
- 150 gr di gamberetti (per me surgelati)
- olio q.b.
- sale q.b.
- glassa di aceto balsamico
- 1 Sbollenta i gamberetti surgelati per circa 15 minuti in acqua calda, assicurandoti che siano completamente cotti. Una volta pronti, scolali e falli raffreddare sotto l'acqua corrente per fermare la cottura e mantenerli freschi.
- 2
Nel frattempo, lava accuratamente l'insalata e la rucola, quindi mettile in una ciotola capiente, pronte per essere condisciute.- 3
Taglia a metà l'avocado, rimuovi il nocciolo e sbuccialo. Procedi quindi a tagliarlo a cubetti, mantenendo una consistenza morbida ma ben definita. Successivamente, taglia i pomodorini a metà, in modo da ottenere delle mezze fette succose e colorate.- 4
Condisci l'insalata iceberg e la rucola con un filo d'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e, se ti piace, un po' di pepe per un tocco di sapore in più. Mescola bene per amalgamare i sapori.
- 5
Aggiungi l'avocado tagliato a cubetti all'insalata, mescolando delicatamente per evitare che si schiacci. Completa con i gamberetti ormai raffreddati, distribuiti uniformemente sopra l'insalata per un bel colpo d’occhio.- 6
Termina il piatto con un filo di glassa di aceto balsamico, che darà un tocco dolce e leggermente acidulo che esalta perfettamente il sapore delicato dei gamberetti e l'aroma fresco dell'insalata.- 7
Il piatto è pronto! Puoi servirlo come antipasto, piatto unico o per una pausa pranzo leggera ma ricca di gusto. Buon appetito!insalata di gamberetti
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
- 2
