Gnocchi di patate senza uova
Gli gnocchi di patate senza uova sono una di quelle ricette che danno davvero una soddisfazione enorme!
- 4 patate grandi (circa 700 gr)
- 180 gr di farina 0
- 1 cucchiaino di sale
- 1
Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e cuocile per circa 20 minuti. Fai la prova della forchetta per assicurarti che siano tenere.- 2
Fai raffreddare le patate e poi schiacciale con uno schiacciapatate o un passaverdura.- 3
Metti le patate schiacciate su una spianatoia o su un foglio di carta forno (io uso la carta forno perché non ho un ripiano di legno grande, ma presto risolverò). Incorpora il sale e aggiungi la farina un po' alla volta fino ad ottenere un impasto compatto e poco umido, che sentirai nelle mani. Per l’impasto, usa circa 140 grammi di farina e il resto per l’assemblaggio degli gnocchi.
- 4
Spiana l'impasto con il mattarello non deve essere troppo sottile
- 5
Taglia l’impasto a strisce e forma dei cordoni con le mani.
- 6
Con un coltello, taglia gli gnocchi e lavorali con le mani, aiutandoti con un po' di farina. Dai loro la classica forma usando una forchetta.
gnocchi di patate senza uova
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
- 2
