Finocchi gratinati al forno
I finocchi gratinati al forno con la besciamella sono un contorno davvero delizioso e semplice da preparare!
- 3 finocchi
- 125 ml di besciamella
- 70 gr di parmigiano grattugiato
- olio qb
- sale qb
- 125 ml di latte
- 12 gr di farina
- 10 ml di olio di oliva
- sale qb
- 1 Per prima cosa, lava i finocchi e tagliali prima a spicchi e poi a fette piuttosto spesse. Questo li aiuterà a cuocere uniformemente. A questo punto, metti le fette di finocchio in acqua fredda in una pentola capiente. Accendi il fuoco e, appena l’acqua inizia a sfiorare il bollore, spegni il fuoco e rimuovi i finocchi. In questo modo si sbollenteranno delicatamente, mantenendo la loro consistenza e il loro sapore.
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Nel frattempo, prepara la besciamella. In una padella, amalgama la farina con l'olio utilizzando una frusta, fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungi poi il latte a filo, continuando a mescolare, e porta il tutto a bollore. Vedrai che, come per magia, la besciamella diventerà più densa e cremosa. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale per insaporire!- 3
A questo punto, prendi una pirofila di vetro e metti sul fondo un po’ di besciamella, in modo che i finocchi non si attacchino. Adagia quindi i finocchi sbollentati, copri con un po’ di besciamella e poi aggiungi parmigiano grattugiato e un po’ di pangrattato. Un ultimo filo d’olio sopra e siamo pronti per la cottura.- 4
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-30 minuti, fino a quando il piatto non avrà preso un bel colore dorato. Se preferisci un risultato più morbido, ti consiglio di cuocerli qualche minuto in più, mentre se li vuoi più croccanti, basta seguire queste tempistiche.- 5
I finocchi gratinati al forno sono pronti per essere serviti! Questo piatto ha una consistenza croccante all'esterno, ma con un cuore cremoso e saporito, grazie alla besciamella. Un contorno perfetto che piacerà a tutti!finocchi gratinati al forno
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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