Devi assolutamente provare questi cupcake alla Nutella! È stata la mia prima volta con questa ricetta, e li ho voluti preparare come dolcetto speciale per San Valentino.
Inizia versando la farina e lo zucchero in una ciotola capiente, poi aggiungi due uova e inizia a montare l’impasto con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza spumosa. A questo punto, aggiungi il latte e l’olio di semi e continua a mescolare bene. Ora è il turno della Nutella! Metti due cucchiai abbondanti nell’impasto e mescola ancora con la frusta, assicurandoti che la Nutella sia ben distribuita. Infine, aggiungi il lievito per dolci e mescola un’ultima volta.
Sistema i pirottini nello stampo per cupcake e riempili per circa 3/4 della loro capacità. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa 20 minuti, finché non sono belli gonfi e dorati.
Monta 500 ml di panna fresca fino a ottenere una consistenza ben ferma, poi aggiungi zucchero a velo e Nutella (circa 4 cucchiaini, ma puoi abbondare se preferisci un gusto più intenso). Mescola delicatamente il tutto fino a ottenere un frosting soffice e omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti: questo aiuterà il frosting a mantenere la forma quando lo andrai a usare.
Una volta che i cupcake sono ben raffreddati, prendi il frosting dal frigo e trasferiscilo in una sac à poche. Decora i cupcake con un bel ciuffo di crema e, per un tocco speciale, aggiungi decorazioni di zucchero a tema San Valentino.
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it