Carbonara con uova sode
Oggi voglio parlarti di una variante della carbonara che ti conquisterà: la carbonara con uova sode!
- 250 gr di pasta
- 2 uova
- 80 gr di pancetta affumicata
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 Prepara le uova sode e falle raffreddare. Togli il guscio e prendi solo il tuorlo. Schiaccialo con una forchetta e mettilo da parte.
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In una padella, cuoci la pancetta con un filo d’olio; dopo circa 7 minuti, versa il vino bianco e lascialo evaporare.- 3
Mentre la pancetta cuoce, metti in cottura la pasta (io uso sempre gli spaghetti). Tieni da parte due mestoli dell’acqua di cottura. Mischia insieme i tuorli delle uova sode che hai schiacciato con l’acqua di cottura: si formerà una crema deliziosa. Aggiungi un pizzico di sale.- 4
Scola la pasta al dente e condiscila con la pancetta. Infine, aggiungi la crema di tuorli e mescola bene. Completa con una spolverata di pepe e il gioco è fatto! Buon appetito!carbonara con uova sode
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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