Pasta con polpo e crema di patate
La pasta con polpo e crema di patate è un primo piatto di pesce gustoso e semplice da fare. Un'idea per una cena o un pranzo da fare in compagnia!
Ingredienti
- 250 gr di pasta
- 300 gr di polpo (io ho usato il surgelato)
- 1 patata media
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- peperoncino qb
- prezzemolo qb
- latte qb
Istruzioni
- Mettete a lessare la patata privandola della buccia. Una volta lessata, con l'aiuto di un mixer frullatela con un po' di latte. La crema di patate è pronta.
- Mettete il polpo congelato in una pentola con acqua fredda, accendete il fuoco e quando arriva a ebollizione cuocetelo per circa 30 minuti. Fatelo intiepidire e tagliatelo a pezzetti.
- In una padella mettete un pizzico di peperoncino con un filo d'olio, mettete il polpo e fatelo insaporire, aggiungete un po' di sale e il vino bianco fatelo evaporare.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Con il fuoco acceso mettete la pasta nella pentola, aggiungete il polpo e la crema di patate, girate insieme per amalgamare gli ingredienti, aggiungete il prezzemolo fresco.