Impasto pizza sottile e croccante fatto in casa
Ecco la ricetta per l'impasto per la pizza sottile e croccante fatto in casa. Noi lo prepariamo tutti i sabati sera, quando stiamo a casa.
Ingredienti
- 500 gr di farina per pizza
- 1 panetto di lievito di birra oppure 1 bustina di lievito di birra secco
- 200 ml di acqua
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Istruzioni
- In un pentolino mettete a scaldare circa 200 ml di acqua, quando รจ tiepida aggiungete il panetto del lievito, oppure la bustina di lievito secco, 4 cucchiai di olio di oliva, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero, mischiate tutto insieme con un cucchiaio.
- In una ciotola mettete circa 350 gr di farina e aggiungete l'acqua che avete preparato con tutti gli altri ingredienti, iniziate a girare l'impasto o con un'impastatrice o con un cucchiaio, quando l'impasto inizia ad addensarsi aggiungete altra farina.
- E' il momento di usare le mani, potete continuare a impastare sulla stessa ciotola oppure trasferirlo in una spianatoia o carta forno.
- Aggiungendo la farina restante continuate e impastare, l'impasto non deve rimanere troppo appiccicoso, se serve aggiungete altra farina.
- Rimettete l'impasto nella ciotola (se lo avete tolto) mettete un po' di farina e fate una croce in mezzo.
- Fate lievitare per almeno 4 ore in forno tiepido.