Pasta con pancetta crema di parmigiano
La pasta con pancetta crema di parmigiano e pepe è un primo piatto veloce e semplice pronto in 15 minuti! Provate questa ricetta non vi deluderà!
Ingredienti
- 250 gr di pasta
- 80 gr di parmigiano
- 80 gr di pancetta dolce
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- pepe qb
- acqua di cottura qb
Istruzioni
- Mettete a bollire l’acqua in una pentola con un po’ di sale. Nel frattempo, prendete in una padella la pancetta, con un filo d’olio.
- Fate rosolare la pancetta e quando è croccante sfumate con il vino bianco, fate evaporare il tutto spegnete il fuoco, ci vuole davvero pochissimo.
- Grattugiate il parmigiano e mettetelo da parte. Quando l’acqua bolle buttate la pasta, prendete un po’di acqua di cottura.
- Scolate la pasta al dente, rimettetela nella pentola e a fuoco acceso aggiungete la pancetta, amalgamate fate cuocere insieme per pochi minuti.
- Mettete un po' di acqua di cottura.
- Aggiungete piano piano tutto il parmigiano, mantecate il tutto abbassando il fuoco. Sì formata una deliziosa crema al parmigiano.
- Infine, aggiungete il pepe, un bel po’, non troppo, una quantità giusta, io sono andata a occhio! Andate a sentimento!
