Pulite e lavate i fiori di zucca, tagliateli finemente aiutandovi con una forbice.
Mettete un filo d’olio e un pizzico di peperoncino in una padella, fate cuocere i fiori di zucca per 5 minuti, mettete un po’ di acqua e aggiungete il sale.
Tagliate finemente la bresaola e mettetela nella padella insieme ai fiori di zucca, dopo cinque minuti sfumate con il vino bianco.
Per dare un sapore particolare mettete qualche foglia di mentuccia romana, darà un gusto particolare al vostro piatto!
Spegnete il fuoco e terminate il sugo con la panna.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate le fettuccine al dente, e conditele con il sugo a base di fiori di zucca.
