Muffin ai lamponi
Ingredienti
- 200 gr di farina
- 2 uova
- 200 gr di zucchero
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo qb
Istruzioni
- In una ciotola setacciate la farina, lo zucchero e il lievito girate gli ingredienti con un cucchiaio, aggiungete le uova e amalgamate il tutto con una frusta elettrica.
- Unite a poco a poco il latte continuate a frullare e incorporate l'olio di oliva.
- Mettete i pirottini di carta negli stampi dei muffin e riempiteli per ¾ circa. Ora mettete 2 lamponi in ogni muffin all'interno.
- Cuocete i muffin ai lamponi in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti in funziona statica.
- Controllate la cottura con lo stecchino, una volta cotti fateli raffreddare e guarnite con lo zucchero a velo.