Prendete i piselli surgelati, metteteli in un pentolino con l'acqua e cuoceteli 15 minuti da quando va in ebollizione, scolateli e metteteli da parte.
In una padella con un filo d'olio e un po' di peperoncino, mettete a cuocere i cubetti di prosciutto cotto. Io ho usato quelli confezionati, potete però prendere anche un trancio al banco e fare voi i cubetti.
Aggiungete i piselli, se serve mettete ancora un po' di acqua. Dopo 10 minuti versate il vino bianco e fatelo evaporare. Mettete la menta secca, aggiustate di sale e unite la panna da cucina, il sugo è pronto.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata scolatela al dente e conditela con il sugo a base di piselli. Se volete mettete un spolverata di pepe e un po' di parmigiano.
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