Pasta al salmone con pomodoro e rucola
Ingredienti
- 200 gr di pasta
- 150 gr di salmone affumicato
- 1 pomodoro medio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- rucola qb
- olio qb
- peperoncino qb
- sale qb
Istruzioni
- Lavate e tagliate a cubetti il pomodoro e mettetelo a cuocere in una padella con un filo d'olio e un po' di peperoncino.
- Aggiustate di sale e aggiungete il salmone tagliato a listarelle, dopo circa 5 minuti aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare.
- Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente conditeli con il sugo del salmone e serviteli aggiungendo a crudo qualche foglia di rucola.