Mettete in ammollo la colla pesce in acqua fredda per 15 minuti.
Prendete i biscotti e tritateli finemente in un mixer. Sciogliete una noce di burro in un pentolino e incorporatelo ai biscotti appena tritati.
Prendete di bicchieri e mettete i biscotti nel fondo cercando di compattarli o con le mani o con un cucchiaio.
Preparate il coulis di mirtilli. Sciacquateli e conditeli con un cucchiaio di zucchero e il succo di un limone. Mixate il composto in maniera grossolana e mettete il coulis in frigorifero.
Prendete la Philadelphia e il vasetto di Yogurt e aiutandovi con una frusta iniziate ad amalgamare i due ingredienti in modo da formare una crema, aggiungete lo zucchero e continuate a girare.
Prendete un cucchiaio di latte, prendete un pentolino e metteteci la colla di pesce insieme al latte, accendente il fuoco e sciogliete la colla per 5 minuti.
Versate la colla di pesce nella crema con Philadelphia e yogurt e amalgamate il tutto. Verrà un composto cremoso.
Versate la crema nei bicchieri e fate riposare in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire la cheesecake mettete il coulis di mirtilli.
