Mettete in una ciotola, il macinato di carne, i parmigiano, il sale, e il pepe e iniziate ad amalgamare il composto con le mani.
Mettete una fettina di pane in un piatto con un po' di latte, strizzatelo, sminuzzatelo e mettetelo nell'impasto di carne.
Continuate ad amalgamare, aggiungete un po' di prezzemolo e un cucchiaio di senape.
L'impasto per gli hamburger è pronto. Ora prendete circa 100 gr di carne per hamburger e dategli la classica forma, io ho usato lo stampo, ma potete farlo con le mani, verranno più rustici.
Se volete li potete cuocere immediatamente, oppure fateli riposare in frigo un'ora, verranno meglio, si compatteranno e terranno meglio la cottura.
Cuocete per in una piastra bella calda per circa 15 minuti, serviteli come volete o con un panino o anche semplicemente come secondo piatto!
