Pasta con bresaola e pomodorini
La pasta con bresaola e pomodorini è un primo piatto davvero gustoso e allo stesso tempo leggero, assolutamente da provare.
Ingredienti
Versione con prezzemolo senza parmigiano
- 250 gr di pasta
- 100 gr di bresaola
- pomodorini pachino qb
- prezzemolo tritato qb
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio qb
- peperoncino qb
- sale qb
Per la versione con rucola e parmigiano
- rucola qb
- parmigiano a scaglie qb
Istruzioni
- Mettete a bollire l'acqua con un po' di sale in una pentola. Tagliate la bresaola a listarelle e mettetela a rosolare in una padella con un filo d'olio e un pizzico di peperoncino.
- Lavate e tagliate a metà i pomodorini e aggiungeteli alla bresaola in cottura, aggiustate di sale, non esagerate perchè la bresaola è abbastanza salata. Dopo 5 minuti versate il vino bianco e fatelo evaporare, continuate la cottura per altri 5/7 minuti aggiungete il prezzemolo tritato.
- Quando l'acqua bolle buttate la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo di bresaola e pomodorini, servitela nel piatto.
- Se la fate con la rucola e parmigiano: lavate e tritate finemente la rucola e grattugiate a scaglie il parmigiano, teneteli da parte. Metteteli a fine cottura come guarnizione del piatto.
- La pasta con bresaola e pomodorini è pronta, un piatto davvero veloce e leggero! Che ne pensate?