Vellutata di ceci e cozze
La vellutata di ceci e cozze รจ piatto caldo e avvolgente da preparare in questo periodo autunnale.
Ingredienti
- 3 patate medie
- 1 scatola di ceci
- 400 gr di cozze
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo qb
- peperoncino qb
- sale qb
- olio qb
- 1/2 baguette
- rosmarino qb
Istruzioni
- Mettete a cuocere le patate sbucciate in acqua calda insieme ai ceci in scatola scolati del liquido che trovate nella confezione. Ci vorranno circa 25 minuti.
- Togliete un po' di acqua di cottura dalla pentola, tenetene un po' e frullate con un mixer.
- Cuocete le cozze surgelate in una padella con un filo d'olio e un pizzico di peperoncino, sfumate con il vino bianco e aggiungete il prezzemolo.
- Tagliate a fette il pane, aggiungete un filo d'olio, un po' di rosmarino e un pizzico di sale. Cuocete in forno caldo per circa 15 minuti.
- Condite la vellutata con le cozze e il loro sugo, se volete aggiungete un po' di pepe. Accompagnate il piatto con il pane tostato al rosmarino.