Insalata di riso venere con gamberetti e ceci
State cercando qualche idea per un piatto estivo! Provate l'insalata di riso venere con gamberetti e ceci! Veloce, facile e gustoso!
Ingredienti
- 250 gr di riso venere
- 8 gamberi
- 2 carote
- 1 scatola di ceci
- 1 limone
- basilico qb
- sale qb
- olio qb
Istruzioni
- Sbucciate e tagliate a cubetti le carote. Pulite i gamberi e cuoceteli 5 minuti in una padella calda.
- In una ciotola mettete i ceci, i gamberi, le carote, la scorza del limone e il suo succo, mischiate gli ingredienti e aggiungete un po' di olio e un pizzico di sale.
- Cuocete il riso venere per circa 10 minuti, scolatelo e conditelo con gli altri ingredienti, aggiungete anche il basilico. Fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.