Cereali e quinoa con tonno e zucchine
Ingredienti
- 1 confezione di cereali e quinoa della Barilla
- 1 zucchina
- 1 pomodoro
- 2 scatolette di tonno
- prezzemolo tritato qb
- sale qb
- olio qb
- peperoncino qb
Istruzioni
- Lavate la zucchina e il pomodoro e tagliateli a cubetti. Prendete una padella e iniziate a cuocere la zucchina e il pomodoro con un filio d’olio e un pizzico di peperoncino, a fuoco vivo per 3 minuti, abbassate il fuoco.
- Aggiungete il sale e mettete un po’ d’acqua, cuocete per altri 10 minuti. Se le zucchine le volete croccanti la potete cucinare anche di meno, se invece vi piacciono più cotte potete cuocerle di più la scelta è vostra.
- Cuocete cereali e quinoa in abbondante acqua salata, dopo 9 minuti scolateli.
- Conditeli con il sugo di pomodoro e zucchine, aggiungete il tonno in scatola e il prezzemolo tritato.