Pasta con bresaola grana e panna
Ingredienti
- 200 gr di pasta
- 100 gr di bresaola
- buccia grattugiata di un limone qb
- parmigiano a scaglie qb
- 100 ml di panna da cucina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio qb
- sale qb
Istruzioni
- Mettete in una padella un filo d’olio con un po’ di peperoncino, tagliate a listarelle le fettine di bresaola e fatele rosolare per qualche munito, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare, spegnete il fuoco.
- Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in acqua salata, quando la cottura è a metà, riaccendete il fuoco della padella con la bresaola e quando l’olio comincia di nuovo a scaldarsi, uniteci la panna, girate, fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete la buccia del limone.
- Prima di scolare la pasta mettete nel condimento un po’ di acqua di cottura. Mettete la pasta al dente nella padella e terminate la cottura amalgamando il tutto.
- Impiattate e mettete alla fine le scaglie del parmigiano!