Pasta con lenticchie e gamberi
Ingredienti
- 200 gr di pasta
- 8 gamberi argentini
- 50 gr di lenticchie
- 1 pomodoro medio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio qb
- peperoncino qb
- sale qb
Istruzioni
- Prendete le lenticchie sciacquatele sotto l'acqua corrente e cuocetele in acqua bollente per circa 30 minuti. Io di solito prendo quelle che non vanno in ammollo che sono più veloci da preparare.
- Pulite e sgusciate i gamberi e teneteli da parte. Lavate e tagliate a cubetti il pomodoro e cuocetelo in un padella con un filo d'olio e un po' di peperoncino. Aggiustate di sale e aggiungete i gamberi.
- Dopo 5 minuti versate il vino bianco e dopo qualche minuto aggiungete le lenticchie precedentemente cotte. Fate asciugare un po' il sugo a base di gamberi e lenticchie.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di gamberi e lenticchie.