Pasta con asparagi selvatici e pomodorini
Ingredienti
- 200 gr di pasta
- 80/100 gr di asparagi selvatici
- 8 pomodorini pachino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale qb
- olio qb
- peperoncino qb
- prezzemolo tritato
- basilico qb
Istruzioni
- Mettete a cuocere gli asparagi selvatici in una padella con un filo d'olio e un pizzico di peperoncino, a fuoco vivo per i primi minuti, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e aggiungete il sale.
- Quando si è sono asciugati aggiungete i pomodorini lavati e tagliati e metà, cuocete insieme per qualche minuto, incorporate il vino bianco e fatelo evaporare. In circa 20 minuti il sugo a base di asparagi selvatici e pomodorini è pronto, se volete potete unire anche un po' di prezzemolo tritato e un po' di basilico.
- Cuocete gli spaghetti integrali in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con gli asparagi selvatici e i pomodorini!