• Fate prima l'impasto per la pizza. In una planetaria mettete 600 gr di farina. In un pentolino scaldate 200 ml di acqua, dovrà essere tiepida. All'interno del pentolino mascolate il lievito, 4 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero.

  Versate il composto liquido nella planetaria, azionatela e dopo circa 5/ 7 minuti l'impasto è pronto.
• Fate lievitare l'impasto per la pizza in forno tiepido per almeno 4 ore.
• Prendete l'impasto che nel frattempo ha lievitato, dividetelo in panetti e con l'aiuto di un mattarello e di un po' di farina, spianate l'impasto. Con l'aiuto di un coppa pasta (se non lo avete andrà bene anche un bicchiere) create le vostre pizzette.
• Mettete le pizzette in una teglia con carta forno e conditele come più volete.

Pizzette bianche con rosmarino

• Con una forchetta bucherellate l'impasto, aggiungete un po' di sale grosso, rosmarino tritato e un filo di olio.

Pizzette rosse con mozzarella

• Aggiungete un po' di olio, un po' di salsa di pomodoro, un po' di origano e un cubetto di mozzarella e aggiungete un pizzico di sale

Pizzette rosse con le alici

• Aggiungete un po' di olio, un po' di salsa di pomodoro, un po' di origano e un pezzetto di alice.

Pizzette con pomodori pachino

• Aggiungete metà di un pomodorino pachino in ogni pizzetta, un po' di origano e un filo di olio.
• Cuocete le pizzette in forno ventilato ben caldo per circa 20 minuti a 200° in funzione ventilata.