Castagnole in friggitrice ad aria
Le castagnole in friggitrice ad aria sono una versione light e leggera del dolce di carnevale. Provate la mia ricetta è davvero molto semplice.
Ingredienti
- 1 uovo medio
- 150 gr di farina
- 40 gr di zucchero
- 20 gr di olio di oliva
- 40 gr di latte
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Ingredienti senza peso
- olio qb per spennellare le castagnole
- farina qb per lavorare l'impasto a mano
Istruzioni
- Nella ciotola della planetaria mettere un uovo e lo zucchero. Montate le uova con lo zucchero.
- Con la planetaria azionata, aggiungete un po' alla volta la farina e gli altri ingredienti, l'olio, il latte, tutta la farina. La scorza di limone, il lievito e la vanillina.
- L'impasto sarà appiccicoso è normale. Secondo la mia bambina che mi ha aiutato era come lo slime! Togliete l'impasto dalla planetaria, mettetelo su un foglio di carta forno e lavoratelo con le mani aggiungendo ancora un po' di farina. Deve venire un panetto compatto e più facilmente lavorabile.
- Aiutandovi sempre con un po' di farina fate delle palline non troppo grandi.
- Prendete il cestello della friggitrice ad aria, tagliate il foglio di una carta forno a forma di cerchio in modo da poterlo inserire nel cestello.
- Adagiate le castagnole nel cestello, a seconda della dimensione della vostra friggitrice ad aria, è possibile che dovrete fare due cotture.
- Vanno messe non troppo vicine perchè tendono a diventare più grandi in cottura.
- Con un pennello, conditele con un po' di olio.
- Cuocete a 200° per circa 6/7 minuti. Le tempistiche possono variare a seconda del modello di friggitrice ad aria. Io ho la Cecofry Advance Inoxdark della Cecotec.
- A metà cottura, girate delicatamente le castagnole e sempre con il pennello conditele con un po' di olio. Terminate la cottura. Sono pronte quando sono belle dorate.
- Fate raffreddare le castagnole e guarnitele con dello zucchero a velo!