Fregola con i funghi
La fregola con i funghi รจ un primo piatto facile da preparare. Pochi ingredienti per un risultato pieno di sapore.
Ingredienti
- 250 gr di fregola sarda
- 150 gr di funghi porcini
- 1 dado da cucina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- parmigiano qb
- prezzemolo qb
- olio qb
- sale qb
- peperoncino qb
Istruzioni
- Fate del brodo con un dado.
- In una pentola antiaderente mettete un filo d'olio e un po' di peperoncino. Aggiungete i funghi misti (io ho usato i surgelati), metteteli in cottura.
- Dopo qualche minuto aggiustate di sale, ci vorranno 5/7 minuti e i funghi saranno scongelati. Aggiungete la fregola sarda, fatela tostare, versate il vino bianco, fatelo evaporare.
- Aggiungete poco alla volta il brodo, dovete cuocere la fregola come il risotto. Ci vorranno circa 15 minuti.
- Quasi a fine cottura aggiungete il parmigiano e il prezzemolo tritato.